Artefact n°9, 2019- Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre

Artefact n° 09 – Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre

Auteur : Ludovic LALOUX, Gersende PIERNAS (coord.)
N° ISBN : 978-2-8107-0623-5
PRIX : 25.00 €
Format et nombre de pages : 17 × 24 cm – 374 p.
+ un cahier couleur 16 pages

http://pum.univ-tlse2.fr/~no-09-Techniques-strategies-et~.html

Lors des conflits contemporains, voient le jour des initiatives techniques novatrices ou de nature à s’inspirer de pratiques anciennes afin d’augmenter les volumes de productions agricoles ou d’adapter des recettes face à la pénurie et aux restrictions, de veiller à un conditionnement plus particulièrement adapté à la conservation des produits et des mets, et enfin de mettre en place les transports les plus adéquats destinés à nourrir au mieux le plus grand nombre de personnes tout en cherchant à garantir la sécurité de la chaîne alimentaire. Dans quelle mesure l’État parvient-il, ou non, à organiser un nouveau système de répartition des vivres ? Comment les entreprises se transforment-elles et participent-elles aux modifications qui marquent la société ? Quels problèmes techniques et sanitaires doivent être résolus afin de répartir les denrées ? L’impact des nouveautés techniques demeure-t-il effectif lors du retour à la paix ? Les textes de ce dossier apportent des éclairages pour répondre à ces questions.

TECHNIQUES, STRATÉGIES ET ALIMENTATION POUR TEMPS DE GUERRE Ludovic LaLoux et Gersende Piernas

Introduction ………………………………………………………………………………………………9

Luis Angel Bernardo y Garcia Aspects singuliers de la politique alimentaire de la Belgique en temps de guerre et de sortie de guerre (1914-1921 et 1939-1948) ………………………………………………………………….15

Ludovic LaLoux La bataille du sucre ou la défaite méconnue de Napoléon Ier ……………………………………………………………………………………………35

Hugues Marquis Le pain de munition, « nerf de la guerre » des armées françaises en guerre (1588-1814) …………………………………………57

Vincent Moriniaux Les interdits religieux dans les rations militaires : rations halal et casher dans les armées française et américaine……………………………………………………………………………………………….79

Gaël-Georges MouLLec Les documents réglementaires organisant la répartition alimentaire dans les camps de prisonniers de guerre en Union soviétique …………………………………………………………………………………105

Arnaud Péters Alimenter les mineurs en temps de guerre ? Le cas des charbonnages liégeois (1914-1918) ………………………………………….121

L’ŒIL-ARTISTE ET L’ESPRIT DES MACHINES Florent Le Bot L’homme-machine, une esthétique de la modernité ou de son aversion ………………………………………………………………………………………………..143

Cristina trinchero Machines théâtrales et hommes-machine sur les planches de l’entre-deux-guerres : du théâtre futuriste au théâtre de l’existence de Jean-Victor Pellerin ……………………………………………………153

Max Bonhomme Mesure humaine et démesure technologique. Une iconologie de la « crise de civilisation » dans les années 1930 …….175

GENRE ET TECHNIQUE

Solène Froidevaux Des armes, du sport, des hommes… et des femmes. Genre et techniques dans le tir sportif en Suisse …………..195

Fabien Knittel et Pascal Raggi Mauss et Sigaut. Réflexions sur les liens entre les techniques et le genre ………………………………………………215

VARIA

Sylvain roche, Alain H. Clément, Aurélien Babarit et Christophe Bouneau Transformer les vagues en énergie : utopie ou réalité? ..239

Alice vanetti Les forêts et les montagnes vaudoises : un retour sur la marginalité économique de l’incultum du Canton de Vaud entre Moyen Âge et époque moderne ……………………………………………………….267

COLLECTIONS ET PATRIMOINE TECHNIQUES

Isabelle WarMoes Le plan en relief du canal de Suez de Charles Muret (1878, actualisé en 1900)………………………………………………………285

Lionel Dufaux Le canal de Suez : un chantier dans le désert ………295

Bruno JacoMy « Sur mesure, les 7 unités du monde », exposition au musée des Arts et Métiers …………………………………………………………………305

Perrine Starck L’artisanat horloger au xixe siècle : comment une fabrication d’amateur devient digne d’être patrimonialisée ……..317

COMPTES RENDUS DE LECTURES

Michel Pernot (dir.), Quatre mille ans d’histoire du cuivre, fragments d’une suite de rebonds, 2017 (Julien Flament) ………………………………333

Hélène Morin-Hamon, Mine claire. Des paysages, des techniques et des hommes. Les techniques de préparation mécanique des minerais de fer en Franche-Comté (1500-1850), 2013 (Denis Eve) ……………339

Aurélien Ruellet, La Maison de Salomon. Histoire du patronage scientifique et technique en France et en Angleterre au xviie siècle, 2016 (Brice Cossart) ………………………………………………………………………….343

Aurélien Davrius, Jacques-François Blondel, architecte des Lumières, 2018 (Dominique Massounie) ………………………………………..348

Pierre-Yves Donzé, L’invention du luxe. Histoire de l’industrie horlogère à Genève de 1815 à nos jours, 2017 (Catherine Cardinal)…………………………………………………………………………………………………354

Michel Cordillot (dir.), La révolution de la machine à coudre, 2018 (Fabien Knittel) ……………………………………………………………………………………..359

Florent Le Bot, Olivier Dard, Claude Didry, Camille Dupuy, Cédric Perrin (dir.), L’Homme-machine I. Le travailleur-machine, 2017 (Thomas Guy)…………………………………………………………………………………………363

Patrick Fridenson et Florence Hachez-Leroy (dir.), L’aluminium, matière à création, xixe-xxie siècles | Ivan Grinberg et Philippe Moche (dir.), « L’aluminium dans l’histoire », 2017 (Anne Catherine Robert-Hauglustaine) ………………………………………………………………………..369

 

 


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